?

食材配送 蔬菜配送 農產品配送 肉類糧油配送

關于我們 | 聯系我們

欄目導航
聯系我們
電話:13922372555
固話:020-29886668
地址:廣州增城新塘澳糧生鮮配送城
當前位置:主頁 > 配送動態 > 食材資訊 >
廣州增城食材配送公司告訴大家豬肉14部位怎么吃
瀏覽: 發布日期:2017-11-01
廣州增城食材配送公司告訴大家豬肉14部位怎么吃最好?
豬肉是我們日常生活最為常吃的肉類美食,人們在買豬肉的時候,越來越重視不同部位的肉在營養和口感上的差別了。不過,豬肉的種類之多,讓我們難以一時分清,在這里做一個簡單的介紹,可以幫大家了解豬肉到底應該怎么挑選。按著烹調的需要,豬肉除去頭、蹄(爪)、尾外,一般分為以下14個部位。
食材配送
       1、血脖即耳至肩胛骨前頸肉,呈條形,肥瘦相同,韌性強。適于做香酥肉、叉燒肉、肉餡等。
2、鷹嘴位于血脖后、前腿骨上部的一塊方形肉。肉質細嫩,前半部適于做酥肉,切肉絲、肉片,后半部適于做櫻桃肉、過油肉、炸肉段、熘炒菜等。
       3、哈利巴位于前腿扇形骨上的肉(包著扇形骨),質老筋多。適于燜、燉、醬、紅燒等。
       4、里脊又稱小里脊。位于腰子到分水骨之間的一長條肉,一頭稍細,肉色發紅。這塊肉是豬瘦肉中最嫩的一塊,適于熘、炒、炸等。
       5、通脊又稱外脊。位于脊椎骨外與脊椎骨平行的一長條肉。肉色發白,肉質細嫩。適于滑熘、軟炸及制茸泥等。
       6、底板肉后腿骨下部,緊貼臀部肉皮的一塊長方形肉,一端厚,一端薄,肉質較老。適于做鍋爆肉、清醬肉和切肉絲等。
       7、三岔位于胯骨與椎骨之間的一塊三角形肉,肉質比較嫩。適于做熘、炒菜及切肉絲、肉片等。
8、臀尖緊貼坐臀上的肉,淺紅色,肉質細嫩。適于做肉丁、肉段及切肉絲、肉片等。
       9、拳頭肉又稱榔頭肉。肉。包著后腿棒子骨的瘦肉,圓形似拳頭。肉質細嫩。適于切肉絲、肉片和做炸、熘菜等。
       10、黃瓜肉緊靠底板肉的一條長圓形內,形似黃瓜,質地較老,適于切肉絲。
       11、腰窩后腿下部前端與肚之間的一塊瘦肉,肥瘦相連,肉層較薄。適于燉、燜、炒等。
       12、羅脊肉連著豬板油的一圈瘦肉,外面包一層脂皮。適于燉、燜或制餡。
       13、五花肉位于前腿后、后腿前的腰排肉,肥瘦相間呈五花三層狀,肋條部分較好稱為上五花,又叫硬肋,沒有肋條部分較差稱為下五花,又叫軟肋。上五花適于片白肉,下五花適于燉、燜及制餡。
       14、肘子南方稱蹄膀,即腿肉。結締組織多,質地硬韌,適于醬、燜、煮等。
??
廣州食材、糧油、蔬菜、肉類培訓:
手機/微信:13922372555
總 機:020-2988 6668
公司地址:
配送中心:廣州增城區新塘鎮澳糧國際食品商貿城B區
營銷中心:廣州市增城區新塘鎮長崗百家嶺首層
天河配送中心:天河區中成路145號
白云配送中心:白云區江高鎮江人路232號
番禺配送中心:番禺區石基鎮振興南路9號

【廣州地區飯堂食堂的食材配送,蔬菜配送,農產品配送的性價比之選】
電話:13922372555傳真:020-29886668
地址:廣州增城新塘澳糧生鮮配送城

廣州蔬菜配送食材配送公司二維碼
日韩va无码中文字幕不卡_欧洲美女粗暴牲交免费观看_人人妻人人澡人人爽欧美一区_日韩中文人妻无码不卡