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  • 食堂防火管理制度

    一、火災隱患 01、廚房是使用明火進行作業的場所,所用的燃料一般有液化石油氣、柴油、天然氣、火水等,若操作不當,很容易引起泄漏、 燃燒、爆炸。 02、廚房環境一般比較潮濕,......【點擊詳情】

  • 現場服務六T實務

    現場服務六T實務 現場服務六T是指六個天天,即: 天天處理:將必需的物品和非必需的物品分開,工作現場不放置非必需品;將必需品的數量降低到最低程度,按高、中、低用量分別存......【點擊詳情】

  • 現場服務五常管理法

    現場服務五常管理法 一、常組織 1、場所內物品應分區用與不用,區分使用的周期或頻率,對可有可無的物品,都應及時處理。 2、將必需品按照高、中、低用量分層存放與管理。 3、破......【點擊詳情】

  • 現場服務7S管理法

    現場服務7S管理法 ● 整理 (Seiri) : 工作環境整潔明了,物流暢通,井井有條。 ● 整頓 (Seiton) : 提高效率,加強紀律,維持有序的工作秩序。 ● 清掃 (Seiso) : 清除臟污,保持良好工......【點擊詳情】

  • 食堂營銷處罰細則

    一、 各食堂必須將飯菜明碼標價,做到按品種報價,如發現未明碼標價的飯菜,每次處罰50元-100元。 二、各食堂飯菜要保證質量,給足數量,不得擅自提價。各類飯菜如需調整價格,......【點擊詳情】

  • PDCA循環與HACCP原理

    PDCA循環與HACCP原理 一、 PDCA 循環管理 PDCA 是英文 Plan (計劃)、 Do (執行)、 Check (檢查)、 Act (行動)的縮寫。通過 PDCA 模式不斷循環,針對檢查結果分析處理,對成功經驗加以......【點擊詳情】

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