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廣州食材配送公司談談食材配送行業的發展熱點與未來趨勢
瀏覽: 發布日期:2018-09-01
在當前社會,食材配送行業越來越受到人們的歡迎,全國各地的食材供應企業也隨之增多。從前,食材都是靠著傳統作業模式,依靠傳統方式進行,如今隨著互聯網的發展,相信從事這一行業的人們應該也會隨之改變。下面,廣州食材配送公司帶大家來說說我國食材配送行業的發展熱點與未來趨勢。
 
 
一、我國的經濟環境
 
 
中國經過40年的發展,已經是穩居世界第二大經濟體,而且中國的經濟一直維持高速增長,雖然比前幾年略有放緩,但是相對于世界的其他主要國家只有1%到3%的增長速度,中國的增長速度相對于他們還是高高在上的。
 
 
然后看我們生鮮供應鏈所在的第三產業的服務業增速達到7.6。第三產業的發展就像是動車一樣,每節車廂自帶動力。比如我們的生鮮供應鏈,我們通過內部資源整合提高效率,自己的效率提高了也帶動了相關產業的發展,為中國經濟的發展提供全方位的動力。
 
 
我們再看跟食材供應息息相關消費市場。我們的居民消費價格指數(CPI)中,煙酒食品類是3.2%,相比于GDP和人均可支配收入的增長,消費者在吃的方面會更“從容”,就是餐飲消費的消費升級。加上農產品的擴大進口,整體的餐飲消費市場將是品質和總量共同增長。
 
 
二、食材配送行業的熱點
 
 
1、首先是餐飲消費市場的繁榮與未來巨大的增長空間。從今年上半年的統計顯示,人均煙酒消費2814元,占人均總消費支出的29.3%。衣食住行,吃顯然是國民消費的一件大事。隨著生活節奏的加快和可支配收入的增長,中國居民外出就餐比例增多,2017年中國餐飲食材規模達到3.9萬億,而且最近5年保持著10%左右的增長速度,而且未來3-5年將會維持這樣的增速。隨著這樣的增速和人民幣的升值,中國餐飲市場將會達到跟美國相當的市場規模。
 
 
而在這樣的市場規模下,市場結構卻有很大不同,最大的不同就是國內尚未形成大型龍頭企業。我國餐飲百強的年收入為2000多億元,占總量的5.04%;團餐10強營業收入550億元,占總量的1.4%。這對我國餐飲和團餐企業而言是前所未有的機遇。而餐飲和團餐市場的發展也必將團餐和食材配送市場的發展,餐飲和團餐市場結構的轉變也必將帶動食材配送市場結構的轉變。
 
 
2、其次是電商的機遇。整體生鮮市場的交易增速是7%左右,而生鮮電商市場的增速卻是60%-120%。盡管生鮮電商占整體生鮮市場的比例不到10%,但是如果生鮮電商維持這樣的增速,將會占據更大的份額。更重要的是,線上線下的結合是未來的趨勢。
 
 
3、還有結構調整的機遇。農產品的市場流通結構正在不斷變化。最早的農產品流通是從產地(合作社/農場等)經過多級批發商(經紀人/各級農批市場等)最后到達B端和各種零售終端,最后在到消費者那里。
 
 
而如今,物流和信息技術發展出現了電商直采、平臺直供、農超對接等多種模式,農產品的流通結構變成了復雜的網狀結構。這個時候路徑選擇就變得尤為重要。最近幾年哪些細分渠道是在增長,哪些細分渠道是在減少?我們從業者來講,就是有一個選擇。你選擇正確的道路,你在正確道路上努力得到的回報比可能錯誤的方向上要多的多。
 
 
1、企業發展的關鍵因子
 
 
從規模上看,我們的食材配送企業年營業額在千萬級別的居多,上億級的很少,上十億甚至百億的更是鳳毛麟角。那么企業要想發展壯大有一些關鍵要素,企業的管理者面臨一些抉擇。
 
 
比如,是選擇做一個大廠家的經銷商,做好經銷和分銷渠道,還是選擇面向客戶去為這個行業所有的客戶做服務?還有,是做好客戶關系,拿下更多的訂單,還是做好服務?我們有很多時候有了訂單,關系也很鐵,但是因為種種服務跟不上,業務還是做不了。
 
 
還有如何平衡客戶個性化需求和標準服務的矛盾??蛻舳枷M玫絺€性化的服務,而企業希望通過標準來提高效率降低成本,這之間的矛盾要平衡好。還有就是如何把現有的資金去更好的強化現有的資源,是在IT系統上更多的投入?還是一些重資產設施方面投資?這些都是企業發展壯大的關鍵因子。
 
 
2、國外行業對比
 
 
今年的世界500強中有三家食材配送企業。第一家是名列174位的美國西斯科,年營業額550億美元,服務了二十萬家客戶,占美國整個食材配送行業市場份額的20%。第二家是來自英國的康帕斯,年營業額280億美元。第三家是美國食品公司。
 
 
可以說,在歐美市場是行業龍頭占據了主要的市場份額。同時,除了這三家之外,歐美的其他幾家上市食材配送企業最近幾年的發展狀況都很好,是強者恒強的局面。而我國的五百強依然是四大行、資源企業和房地產企業。缺少什么?缺少和我們普通老百姓的生活和健康密切相關的企業?,F在沒有,不代表將來沒有。我們希望在今后的五年、十年能走出中國的西斯科。
 
 
三、食材配送行業的發展趨勢
 
 
在市場中有“三高一低”的難題,即人工高、房租高、運營成本高和毛利潤低。我認為要管理好食材配送企業的四要素“人、貨、空間、設備”。貨是貨物、人是從業人員、空間是在哪里做,設備是用什么設備做。這四個要素也意味著大量的數據,因此需要IT系統去收集、管理和處理好這些數據。同時,我們還需要通過資金的分配還平衡好這些要素。
 
 
選擇廣州食材配送公司的好處多,能夠減輕不少的負擔,而且正規的公司費用也比較合理,如果你有也這方面的需要,可以聯系我們
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