?

食材配送 蔬菜配送 農產品配送 肉類糧油配送

關于我們 | 聯系我們

欄目導航
聯系我們
電話:13922372555
固話:020-29886668
地址:廣州增城新塘澳糧生鮮配送城
當前位置:主頁 > 配送動態 > 常見問題 >
學校食堂食材配送管理也要遵循"三化"管理模
瀏覽: 發布日期:2017-11-09
學校食堂食材配送管理也要遵循"三化"管理模式
俗話說,孩子是國家的花朵,因此學校食堂食材配送管理成為了社會關注的熱點,這也是直接關系到學生健康成長的大事。
 
  經過廣州增城食材配送公司的通過多年的探究摸索,已經形成了自己的“三化”管理模式。“三化”具體來說就是:
 
  一、人事管理制度化。由于現今社會是以人為本的時代,因此,學校食堂食材配送管理的好壞,其至關重要的因素是人。然而食堂服務質量的好壞則是由學校食堂食材配送管理人員及從業人員和服務人員的素質決定的。為此,很多餐飲公司對高校食堂擬定了一套完善嚴格 的管理制度:
 
  1、管理人員聘任制。針對學校食堂各項規章、制度的執行者,即學校食堂食材配送管理的直接責任人就是學校食堂食材配送管理人員,其要上對學校負責,下為學生服務。餐飲公司對學校學校食堂食材配送管理人的聘任一定要有一套嚴格的規程,起先要由有意向者申請或者提交簡歷,然后再由全體教職工進行考核投票選舉前兩名,最終由校委會、教職工代表投票確立最后人選。接受聘任的人員必須嚴格遵照各級政府和學校的法律法規及相關制度,一心一意的為學生服務,聘任期一般最少為兩年,并且在此期間,要經常進行體檢。
 
  2、從業人員合同制。以確保勞資雙方責權明確,因此所有食堂的從業人員都要與餐飲企業簽訂勞動合同。同時也一定要簽訂安全責任書,把安全、放心的優質服務作為工作的宗旨。并進行最少一周一次的業務培訓。
 
  3、親屬回避制。食堂從業人員尤其是其管理者的親屬在沒有特殊情況的狀況下,均不得進入食堂,也不可以干預食堂的日常事務,更不得任意食用、拿走食堂的一粒米、一棵菜、一滴油。因為只有這樣做才可以保證食堂物品的顆粒歸功。
 
  二、操作程序規范標準化。從實物的采購,菜譜的制定,食物的烹調,飯菜的留樣,到領導試餐等各個環節一定都要嚴格按相關要求進行。這樣有利于保障學生吃好吃得安全吃飽的重要保證。有的餐飲公司還在高校食堂推行全面的“五員管理制度”即:質量評判員、技能炊事員、營養指導員、衛生監督員、價格監督員并形成了長期有效的工作機制和制度。
 
  三、監督考核常態化。一般所有的學校都會專門配備兩名兼職監督考核人員,全程參與食堂物料的入庫、出庫和制作加工。并且在入庫單和出庫單上簽字,全程全面參與食堂物品管理和監督,防止從業服務人員出現違紀違規甚至犯罪的情況。同時,學校每學期都要組織師生分別對學校食堂食材配送管理者和從業服務人員進行量化審核,審核結果與績效工資的發放有一定的聯系。倘或對學校食堂食材配送管理者的考核滿意度低于60%的,下一學期就不可以再參與高校食堂的管理工作。同樣,食堂的從業人員,如果連續兩學期審核考察均倒數第一的,就按照勞動合同予以辭退。
??
廣州食材、糧油、蔬菜、肉類培訓:
手機/微信:13922372555
總 機:020-2988 6668
公司地址:
配送中心:廣州增城區新塘鎮澳糧國際食品商貿城B區
營銷中心:廣州市增城區新塘鎮長崗百家嶺首層
天河配送中心:天河區中成路145號
白云配送中心:白云區江高鎮江人路232號
番禺配送中心:番禺區石基鎮振興南路9號

【廣州地區飯堂食堂的食材配送,蔬菜配送,農產品配送的性價比之選】
電話:13922372555傳真:020-29886668
地址:廣州增城新塘澳糧生鮮配送城

廣州蔬菜配送食材配送公司二維碼
日韩va无码中文字幕不卡_欧洲美女粗暴牲交免费观看_人人妻人人澡人人爽欧美一区_日韩中文人妻无码不卡